Ингредиенты:
2 упаковки по 300 г сладкой замороженной клубники, предварительно размороженной (воду после разморозки не сливать!);
1 столовая и 2 чайные ложки крахмала (лучше кукурузного);
400 г сгущённого молока;
3 столовые ложки апельсинового сока;
1/8 чайной ложки красного пищевого красителя (по желанию);
2 стакана жирных сливок, предварительно взбитых.
Инструкция:
Измельчите клубнику в кухонном комбайне. Возьмите маленькое блюдце, смешайте в нём получившуюся смесь с крахмалом до получения однородной массы. Доведите все это до кипения и прокипятите 2 минуты, или до загустения. Переложите в большую миску и поставьте в холодильник для охлаждения.
Возьмите 1 стакан получившейся клубничной смеси. Добавьте сгущённое молоко, апельсиновый сок и пищевой краситель (по желанию), все размешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте взбитые сливки.
Возьмите 12 блюдец для парфе или коктейльных стаканов. Разложите по ним половину получившейся смеси с клубникой и сливками. Затем в каждый стакан добавьте по 4 чайные ложки клубничной смеси, приготовленной на шаге 1, после чего добавьте сверху ещё один слой клубнично-сливочной смеси. Перед подачей к столу охладите.
Количество порций: 12.
